Перед ценителями настоящих сигар не редко встает вопрос о правильном хранении, а также восстановлении сигар, подвергшихся пересушке или переувлажнению. Все дело в том, что настоящие сигары достаточно капризны и реагируют потерей качества, изменением вкуса и аромата, а также растрескиванием верхнего листа на изменение температуры и влажности воздуха. Оптимальная температура хранения сигар колеблется от 16 до 18 градусов Цельсия, при относительной влажности около 70%. Именно такие показатели поддерживаются в специальных кейсах для хранения сигар – хьюмидорах.
Первые хьюмидоры появились в 19 столетии, и с того времени их производители постоянно совершенствовали свою продукцию. Результатом работы над хьюмидорами стали современные ящики, шкафы и кейсы для сигар, которые отвечают всем требованиям хранения сигар. Покупая качественные хьюмидоры, вы обеспечиваете себе возможность в любой момент насладиться свежей и ароматной сигарой. Поэтому принимая решение о покупке того или иного хьюмидора, руководствуйтесь именем производителя, гарантирующего качество своей продукции. Дешевый хьюмидор низкого качества будет простой тратой денег и не будет в полной мере выполнять функции, которыми он должен быть наделен. В лучшем случае хьюмидор низкого качества будет красивой коробочкой для хранения сигар недлительное время.
На сегодняшний день любители сигар могут с удобством не только хранить сигары дома или в офисе, но и транспортировать необходимое количество. Идеальным вариантом для ценителя сигар будет покупка хьюмидоров разного назначения, для того чтобы, независимо от местонахождения, он мог выкурить или угостить делового партнера или друга сигарой высокого качества.
Как выбрать правильный хьюмидор? Рассмотрим основные требования.
Конструкция хьюмидора
Для внутренней отделки хьюмидоров преимущественно используются 3 типа древесины:
- Испанский кедр (наиболее популярен)
- Американский (или канадский) красный кедр
- Красное дерево из Гондураса
Преимущества испанского кедра складываются из следующих характеристик:
- Защита от табачного жука – благодаря особым благовонным качествам
- Высокие показатели по впитыванию и отдаче влаги – это гарантирует поддержание стабильного климата внутри хьюмидора и предотвращение плесени
- Поддерживает процесс созревания сигар
- Положительное воздействие на аромат сигар
Испанский кедр происходит не из Испании, как можно предположить из названия, а как правило завозится из Бразилии или других стран Южной и Центральной Америки. В некоторых случаях поверхность дерева может быть засмолена. Риск выхода смолы и деформирования фактуры дерева значительно уменьшается предварительным качественным просушиванием древесины.
Американский красный кедр по своим поглощающим характеристикам отстает от испанского кедра и выделяет более насыщенный запах. Некоторые производители хьюмидоров используют для отделки американский кедр, поскольку эта древесина несколько дешевле и не коробится в течение срока службы хьюмидора. Но при длительном хранении сигар они особенно подвержены впитыванию запаху дерева, что, как правило, не желательно.
Красное дерево из Гондураса имеет способность к поглощению влаги сравнимую с испанским кедром и при этом обладает менее насыщенным запахом. Но, к несчастью, по защитным свойствам от табачных жуков и по влиянию на аромат сигар это дерево отстает от испанского кедра.
Должен ли хьюмидор не пропускать воздух?
Сигарный табак дышит. Сигары впитывают кислород и выделяют газы в окружающий воздух. По этой причине важно, чтобы хьюмидоры периодически проветривались и к сигарам поступал свежий воздух. Хьюмидор должен закрываться достаточно плотно, чтобы поддерживать постоянный уровень влажности. Тем не менее, герметичное закрытие не обязательно и не желаемо.
Если хьюмидор не отрывается долгое время, необходимый доступ воздуха можно создать, положив под крышку спичку. Но стоит удостовериться, что при этом хьюмидор сможет поддерживать постоянный уровень влажности.
Крышка из стекла или дерева?
Если Вы воспользуетесь своими сигарами в течение нескольких месяцев, подходят хьюмидоры обоих типов. Тем не менее, если предполагается хранить сигары в хьюмидоре несколько лет, определенно надежнее использовать хьюмидоры с деревянными крышками. При использовании ящиков со стеклянными крышками избегайте попадания на них прямых солнечных лучей. Продолжительное хранение может привести к обесцвечиванию сигар первых рядов. С другой стороны, крышка из стекла имеет то преимущество, что такие хьюмидоры нужно открывать реже и на менее продолжительный период. А следовательно, будет поддерживаться постоянный уровень влажности. Это особенно полезно в ресторанах, клубах и отелях.
Хранение на отделениях из стекла также не оказывает отрицательного влияния на сигары, пока они хранятся в своих коробках.
Увлажнитель
В хьюмидоре сигары должны храниться при относительном уровне влажности в 68-74%. Предполагается, то только при таких условиях может сформироваться настоящий аромат сигар. Такой уровень влажности поддерживание медленное горение сигары. При относительной влажности в 70% и температуре 18°C воздух содержит примерно 10 граммов воды на кубический метр воздуха. В таких условиях сигара поглощает идеальное количество влаги в 14% на вес.
Сухие сигары становятся ломкими и горят быстро. Вкус сигары становится резким и горьковатым.
Влажные сигары, наоборот, горят неравномерно и приобретают тяжелый и кисловатый привкус.
Некоторые знатоки ценят эти изменения в аромате сигар и, соответственно, хранят сигары в более сухих или влажных условиях.
При влажности в пределах 65-75% сигары могут храниться неограниченное количество времени без проблем.
Поддержание требуемого уровня влажности – основная задача ящика для сигар. Существуют три основных способа обеспечения увлажнения внутри хьюмидоров: губка, пена и вентиляция.
Губка, применявшаяся многие десятилетия, на сегодняшний день устарела. Она не обеспечивает равномерного распределения влаги. Помимо этого, её каждые 8 дней необходимо пропитывать.
Современные пены – значительный шаг вперёд. Пена постепенно отдаёт свою влагу, не требуя к себе пристального внимания. Первые виды пен, применявшиеся для увлажнения хьюмидоров, довольно быстро затвердевали. Но современные пены (например, флористическая пена) такого недостатка не имеют.
Аналоговый или цифровой гигрометр?
Обычно хьюмидоры поставляются с аналоговыми гигрометрами.
Можно выделить 3 типа аналоговых гигрометров:
Аналоговые гигрометры с металлической спиральной пружиной:
Такие гигрометры используются в большинстве хьюмидоров. Они дешевле, но при этом дают меньшую точность.
Аналоговые на основе натурального волоса:
Гигрометры на основе натурального волоса обладают большей точностью. Но, к сожалению, для поддержания этой точности
требуются должное содержание и техническое обслуживание.
Аналоговые на основе синтетического волоса:
Гигрометры на основе синтетического волоса дает почти такую же точность, как и с натуральным волосом и при этом не требуют особого ухода. Таким образом, они являются наилучшим выбором для хьюмидоров.
Альтернативой будет оснащение хьюмидора цифровым гигрометром. Показания цифровых гигрометров читаются легче и они также не требуют калибровки. Учтите, что даже цифровым гигрометрам нужно некоторое время, чтобы приспособиться к изменениям влажности, и они не отражают изменения мгновенно. Цифровые гигрометры не обязательно будут точнее аналоговых.
Хранение сигар
Оптимальная температура для хранения сигар
Температура в районе 18-21°C считается идеальной. При более низких температурах, ниже 12°C), процесс созревания сигар будет замедляться. Следовательно, холодные винные погреба подходят для хранения сигар только на ограниченное время. Еще хуже на сигары влияют высокие температуры. Температуры выше 24°C могут привести к гниению сигар и заражению табачный жуком. Поэтому хьюмидор не должен попадать под прямые солнечные лучи.
Какова максимальная продолжительность хранения сигар?
В целом сигары могут храниться в хьюмидоре неограниченное время, до тех пор пока поддерживаются постоянный уровень влажности в пределах 65-75% и обеспечивается регулярное проветривание. Сигары высшего класса через несколько лет хранения приобретают особый аромат. В особенности в Великобритании существует долгая традиция «выдерживания» сигар до оптимального букета запахов.
Новый хьюмидор, перед тем как в него положить сигары, нужно привести в определенное состояние. Специалисты советуют полностью обработать его дистиллированной водой и дать "настояться": это процесс может занять от одной недели до месяца, т. к. новый ларец сухой внутри и первый "удар" влажности кедр возьмет на себя, а сигарам мало что достанется. Сигары в таком хьюмидоре пересохнут за несколько дней и ароматы улетучатся навсегда.
Если в хьюмидоре хранятся несколько сортов сигар, то он обычно разделяется на несколько секций во избежание смешения запахов.
Что можно сказать о цене на эти «самые важные» сигарные аксессуары? Считается, что хороший хьюмидор – вещь очень дорогая, и не каждый любитель сигар может себе ее позволить. Да, эксклюзивные модели с инкрустацией драгоценными материалами действительно стоят «целого состояния». Одно то, что цикл производства каждого такого хьюмидора занимает больше полутора месяцев, говорит само за себя. Однако вполне можно купить качественное изделие ненамного дороже 150-ти долларов, правда, это уже не ручная, а фабричная работа.
Существуют хумидоры которые выпускаются лишь в нескольких экземплярах и имеют свои порядковые номера. как правило это роскошные произведения искусств. Стоимость таких хьюмидоров доходит до 50 000 долларов и выше.
Курение сигар стало модной тенденцией. Это явление сразу нашло свое отражение, как в светской, так и в деловой жизни вполне определенной части нашего населения. Следуя общественному мнению, можно сказать, что сигара воспринимается большинством как символ финансовой успешности, создает имидж удачливого человека. Да и просто курить сигару стало стильно.