Наверное, каждый из нас с удовольствием проводит выходные дни на природе, в кругу семьи, или с друзьями. Ведь порой так приятно отвлечься от городской суеты и шума, послушать щебетание птиц, шуршание листвы и просто насладиться тишиной и свежим воздухом. И конечно же, редко какой отдых в окружении природы обходится без жарки шашлыка. Ведь мясо, это излюбленное блюдо россиян.
Великолепную возможность вкусить любимое блюдо на свежем воздухе дает сферический гриль, или барбекю. Барбекю сферическое имеет американское происхождение и называется в народе «барбекюшница». Некоторые называют этот вариант гриля усовершенствованной версией мангала, так он позволяет не только запекать и зажаривать, а также коптить различные продукты.
При изготовлении сферических барбекю используется
высококачественная сталь, поддоны покрываются жаропрочными эмалями, способными выдерживать температуру до 700°C, а в качестве источника высокой температуры, как и в обычном мангале, используется уголь. Но поскольку температура тлеющего угля не превышает 300°C, сферический барбекю с крышкой обладает более чем двойным запасом жаростойкости, к тому же предусмотрено управление жаром от тлеющих углей посредством заслонок на крышке гриля и на его днище, которые позволяют регулировать поток поступающего к углям воздуха.
Удобство использования.
Очень популярен среди потребителей сферический барбекю на колесах, который легко перемещать при необходимости. Также очень удобны специальные внутренние решетки. При этом решетки - гриль, на которых непосредственно готовятся продукты, обеспечиваются двойным пищевым покрытием, что позволяет сохранять вкус готовящихся блюд. Предохранение нижней части гриля от перегревания обеспечивает специальная решетка, на которой размещается тлеющий уголь. Так же есть в такой «барбекюшнице» регулирующие приспособления с помощью которых можно изменять расстояния между решетками - гриль и поверхностью тлеющего угля. Стоит отметить, что прогорающий уголь просыпается через решетку и собирается пеплосборнике, который потом очень легко очистить или помыть.
Своеобразной фишкой сферического гриля является многофункциональность его использования: во-первых, в
качестве обычного гриля, при этом пища готовится на открытом огне на решетке без крышки. Во – вторых, можно применять способ бокового приготовления, при котором на нижней решетке устанавливается специальный поддон для собирания капающего жира, а вокруг поддона укладываются тлеющие угли. Находящиеся на верхней решетке продукты подвергаются тепловой обработке при закрытой крышке, что обеспечивает оптимальный температурный режим.
Удовольствие от приготовления.
Настоящее барбекю по - американски готовится при закрытой крышке и размещенных на нижней решетке тлеющих углях. К основным преимуществам такого способа относится возможность регулирования температуры, позволяющей значительно ускорить процесс приготовления. Именно этим, а также своей пожаробезопасностью и мобильностью сферический барбекю превосходит давно полюбившиеся нами мангалы и шашлычницы!