Классический чизкейк является одним из самых любимых кондитерских изделий жителей Владивостока. К такому выводу пришли специалисты кондитерского дома "Тортония", который благодаря высокому спросу увеличил объемы производства этого американского десерта.
Чизкейк, рецепт которого основан на специальном сливочном сыре "Филадельфия", взбитом 1000 раз, был выпущен кондитерским домом "Тортония" во Владивостоке летом этого года.
"В нашей стране в большинстве своем представлен не классический сырный, а творожный чизкейк. И изначально мы планировали запуск этого десерта как небольшой эксперимент: было интересно посмотреть на реакцию любителей сладких блюд, - рассказывает Олег Игнатьев, директор кондитерского дома "Тортония". - К нашему приятному удивлению, горожане оказались открытыми для кулинарных "новшеств". Нежный десерт, безумно популярный в Америке, пришёлся по вкусу жителям Владивостока".
За несколько месяцев двухсотграммовая порция классического чизкейка стала одним из самых популярных продуктов кондитерского дома. В результате компания не только увеличила объемы производства этого блюда, но и задумалось о запуске во Владивостоке еще одного сорта чизкейка.
Стоит отметить, что классический чизкейк появился в 1929 году в Нью-Йорке. До этого времени американцы использовали в рецептах в основном творожные сыры. Все изменил известный ресторатор Арнольд Рубен, которые впервые применил сливочный сыр. С тех пор десерт и получил свое знаменитое название "cheesecake" (с англ. - сырный пирог), а классический чизкейк по месту происхождения называется нью-йоркским. Этот десерт согласно статистике ежедневно употребляют около 70% семей в США.
